アマランサスを知っていますか?

アマランサス

左の写真は、岐阜米穀の子会社:アグリツーリズム岐阜所有の畑に咲いたアマランサスです。

アマランサスとは・・・
一般的に知られているのは、実(種子)。
ほうれん草のように葉っぱ、茎まで食べられる、綺麗な花を咲かせるので、観賞用としても◎。
<小さい粒に優れた栄養価>
食物繊維、タンパク質、鉄分、ミネラル、ビタミン群など栄養をたっぷり含んだ穀物です。
ダイエットやアンチエイジングなど女性にうれしい栄養成分が多く詰まっており、積極的に食べたい食材のひとつです。
<栽培しやすいアマランサス>
反収が良い上、栽培がしやすく、水に強いので水田の転用にも適しています。
砂地などの悪条件な土壌でも育ち、気候変動にも強い作物です。
収穫後には、精穀(皮をむいたりなど)の必要がありません。
<岐阜米穀の取り組み>
これから迫り来る食糧パニックに備えた対応のひとつとして、アマランサスを筆頭に高きびなど、気候変動に強い作物を探究をすすめています。
「世界で最初に飢えるのは日本」という書籍を当社では購読を推奨しています。

新着情報

  •  2023年8月10日SPORTEC2023に出展しました!

    2023年8月2日~4日開催
    来場者数は39,956名(事務局発表)
    防災食、プラントベースのご提案をしました。
      

  •  2023年8月8日2023年8月4日(金)日本食糧新聞に掲載されました

    災害食大賞2023 お米・炭水化物部門 優秀賞2023を受賞しました

  •  2023年3月30日FOODEX2023に出展しました! (代替食品・食品素材ゾーン)

    来場者数は73,789名(事務局発表)大盛況でした!